熊本素材のカヌレがおススメの「ブーランジェリー パ・パン」。
熊本産の小麦を中心に使い、無添加にこだわったパン屋さんです。
このカヌレは熊本県産栗のバタークリームの上に熊本県産栗の渋皮煮がトッピングされています。
1962年に誕生した熊本で最初の洋菓子店「スイス」の創業以来のロングセラーはリキュールマロン。
リキュールが染み込んだスポンジ生地に県産の渋皮栗を混ぜたクリームがサンドされています。
「街のお魚屋さん Marin Send」は、天草産の天然の魚だけを扱っている、おしゃれな外観の魚屋さんです。
お刺身、すり身、お寿司など、届いてから加工した魚を販売しています。今後は店内飲食もはじめるそうですよ！
熊本市中央区上通町9-14 田上ビル1階
「A clara pastelaria （ア クララ・パステラリア）」は、伝統的なポルトガル菓子を製造販売。
ポルトガルでも修行したオーナーが焼く名物のエッグタルトはサクサクしてとってもおいしいです。
瓶入りのコンフィチュールはおみやげにも。
熊本市中央区上通町5-41
全国各地から珈琲好きが集まるという名店「珈琲アロー」。
１９６４年創業で、三島由紀夫も通ったそうです。
珈琲を注文するとオーナーが時間をかけて丁寧に淹れてくれます。
熊本の銘菓 お菓子の香梅の「誉の陣太鼓」がソフトクリームとしても味わえます。
北海道産大納言あずきと求肥（和菓子に入ったお餅のような食感のもの）がミルクソフトと混ざりあった絶品和ソフトです。熊本空港店でも！
https://kobai.jp/jindaiko_soft/
いきなり団子や甘酒まんじゅうなどを販売する「赤星恭栄堂」川尻店。
地元に根付く饅頭店で、1個100円以下が多いので子どもたちも硬貨を握りしめてやってきます。無添加で素材へのこだわりのお店です。
熊本市南区川尻1-5-69
熊本きっての人気イタリアン「ILCASINO（イルカジーノ）」。
ミシュラン1ツ星を獲得。元スナックだったというカウンター8席のみの小さな店内で食べられる熊本食材のイタリアンはたいへんおいしく美しい！！
ギネスにも認定された世界一大きい柑橘「晩白柚（ばんぺいゆ）」。
香りが良く、さわやかな甘酸っぱい香りが周囲にひろがります。その多くが熊本県八代地方で生産されています。
1～3月に熊本に行ったらぜひ食べてみて！
熊本市にもたくさんのうどん屋さんがありますが、その中でも伝説的においしいと評判のお店が讃岐うどんの「てる山」。
1日200食限定で、11:00の開店からすでに行列ができていることも。人気は天ぷらうどんなのに、この肉うどんも◎。
熊本市東区画図町大字下無田1159-1